La pandémie mondiale a transformé notre quotidien et a provoqué un nouveau regard sur beaucoup de nos habitudes, y compris notre manière de cuisiner. Alors que certaines tendances culinaires ont continué à évoluer, d’autres se sont présentées comme des révolutions à part entière.
Parmi les innovations de 2021, nous retrouvons l’explosion des kits de repas à domicile. Ces kits contiennent tout le nécessaire pour préparer un repas, souvent avec des produits frais et locaux, ce qui permet de découvrir de nouvelles recettes sans avoir à faire les courses. C’est un service en pleine expansion qui s’adapte aux préférences alimentaires de chacun.
La cuisine végétarienne et végétalienne s’affirme également comme une tendance de plus en plus populaire. Les recettes sans viande sont devenues incontournables, que ce soit pour leurs bienfaits sur la santé, l’environnement ou la variété des saveurs proposées. Les alternatives végétales à la viande ont connu une amélioration significative, devenant ainsi plus savoureuses et appétissantes.
Enfin, la fermentation a fait un retour en force. Pratique ancestrale, elle était autrefois le seul moyen de conserver ses aliments pendant plusieurs mois. Aujourd’hui, elle est reconnue pour ses bénéfices pour la santé, notamment pour l’équilibre intestinal.
Ces tendances culinaires de l’année 2021 sont autant d’opportunités pour expérimenter de nouvelles recettes et techniques dans votre cuisine.